|
Witlofbootjes Met Gerookte Zalm En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 ei, 3 el. olijfolie, 1 el. citroensap, ? el. kappertjes, zout, versgemalen peper, 12 blaadjes witlof, 100 gram gerookte Noorse zalmfilet, 1 takje peterselie
Voorbereiding: Ei in ca. 10 minuten hard koken. Intussen olie, citroensap en kappertjes door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Blaadjes witlof wassen en droogdeppen met keukenpapier. Plakjes gerookte zalm in 12 porties verdelen en in blaadjes witlof leggen. Vinaigrette over witlofbootjes sprenkelen. Peterselie in kopje fijnknippen.
Bereidingswijze: Ei onder stromend koud water afspoelen. pellen en fijnhakken. Mengen met peterselie. Ei-peterseliemengsel over witlofbootjes verdelen. Witlofbootjes rangschikken op platte schaal. Tot gebruik in koelkast bewaren.
|
|
|